Château de Volan gite

- Accueil

-Présentation

-La production

-Recettes

-Le gîte

-Activités

-Accès

labo

Les Confitures en 350g

  
  • Abricots
  • Abricots-lavande
  • Abricots miel
  • Abricots-vanille
  • Cerises
  • Cerises Noires
  • Cerises menthe
  • Fruits Rouges du Pilat
  • Framboises du Pilat
  • Mirabelles Cardamome
  • Mûres des bois
  • Noël
  • Pâtes de coings
  • Pastèques Agrumes
  • Pêches
  • Poire de ma grand-mère
  • Pommes Pastèques
  • Prunes
  • Quetsches à l'ancienne
  • Tomates vertes

fruits

Confits de fleurs, en 200g

  
  • Coquelicots
  • Cramaillote de pissenlits
  • Fleurs d'Abricotiers
  • Fleurs d'Acacia
  • Glycine
  • Lilas
  • Roses
  • Sauge
  • Thym
  • Violette

coquelicot

 

Nougat au miel toutes fleurs de Volan

nougat aux roses

Les chutneys en 200gr

 

Condiments composés de légumes et de fruits confits épicés, vinaigrés salés et sucrés.
Accompagne:
chutney
  • Abricots : agneau, toutes viandes
  • Automne : viande froide, fromages
  • Cerises : sanglier
  • Cerises au thym : gibier, viande rouge
  • Cerises au vinaigre : raclette
  • Courges : agneau
  • Figues Viognier : foie gras
  • Framboises Poivrons rouges:fromage
  • Pommes : toutes viandes, boudin
  • Potirons :grillades
  • Romarin : pot au feu, lapin
  • Sangria : melon
  • Tomates vertes : agneau, fromage
  • Vin aux Epices : saucisson à cuire,viande, foie gras
  • Viognier : foie gras, mousse de foie
  • Ratafigue: ratatouille sans courgette, avec des figues, à tartiner sur du pain en apéritif.
  • Figues au poivre de sichuan: à servir avec du fromage.

Tous ces produits sont dans la limite des stocks disponibles en fonction des saisons, et d'autres en quantité plus limitée ne sont pas mentionnées sur cette liste.

 

Valérie vous donne tous les conseils pour utiliser les chutneys.

Venez découvrir ses cours de cuisine à thème, à base de fleurs, champignons, fruits, plantes...

   

Les champignons:

Shiitakés au vinaigre
Shiitakés au naturel
Shiitakés et Pleurotes au naturel
Tapenade de shiitaké (à tartiner sur du pain)
Shiitakés secs
Gâteau apéritifs aux shiitaké

champignons variété

cake et biscuits

 

Les savons au lait de chèvre: