Salade de printemps et shiitakés farcis:
En vous promenant dans la campagne, ou même dans votre potager les « mauvaises herbes » peuvent devenir des plantes intéressantes pour la composition de votre salade :
Quelques jeunes feuilles de pissenlit,
Quelques très jeunes feuilles de plantain lancéolé (au parfum délicat de champignon),
Deux tiges de pimprenelle
Quelques mâches sauvage
Trois ou quatre feuilles de Gotu kola (nombril de Vénus) par assiette
Fleurs de violettes, primevères, pâquerettes, pissenlit…elles sont comestibles et ajoutent une belle touche de couleur et d’originalité.
Pour le shiitaké farci :
Choisir des shiitakés régulier, couper la queue au ras et farcir avec du fromage frais assaisonner avec des herbes fines.
Faire gratiner quelques minutes au grill
Disposer vos assiettes et servir.
![[]](http://m3.moostik.net/img/?pseudo=chateaudevolan&cpt=fois_gras&option=invisible)